음식물쓰레기란?

2022학년도 2분기	음식물쓰레기 줄이기 교육

음식물쓰레기란 식품의 생산 유통, 가공, 조리과정에서 발생하는 농, 축, 수산물 쓰레기와 먹고 남은 음식찌꺼기 등을 말하며, 푸짐한 상차림과 국물음식이 주 특징인 우리 음식문화와 인구의 증가, 생활수준의 향상, 식생활의 고급화 와 맞물려 음식물 낭비요인의 증가로 인하여 무분별하게 버려지는 음식물쓰레기가 전체 쓰레기 발생량의 28% 이상을 차지하고 있어 최근 쓰레기 중 가장 처치가 곤란한 쓰레기가 되어 심각한 환경문제를 일으키고 있습니다.

음식물 쓰레기는 어디에서 많이 나오나요?

전체 음식물쓰레기 중 약 70%가 가정 및 소형 음식점에서 발생하는 음식물쓰레기로 우리가 가정에서 혹은 음식점에서 조금만 신경 쓴다면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.

가정에서 음식물쓰레기를 줄이려면?

	*냉장고를 정기적으로 정리 특정일을 냉장고 정리의 날로 지정하여 가족과 같이 정리합니다. 또한 냉장고 수납 목록 표를 만들어 시들거나 상해 버려지는 음식이 없도록 합니다.
	*장보기전 필요목록 작성 장보기 전 냉장고에 보관된 식재료를 확인하여 필요한 품목만을 사는 습관을 들입시다. 이는 필요한 식재료를 빼먹지 않을 뿐 아니라 충동구매도 예방하게 합니다.
	*장을 본 후 바로 손질 식재료를 구매 후 바로 손질하게 되면 쓰레기가 줄어들고 조리 시 재료를 다듬는 시간을 줄이게 합니다.
	*내용물 확인이 가능하게 식재료 보관 식재료별 보관법을 파악하고 투명용기에 넣어두면 어디에 무엇이 있는지를 알 수 있어 버려지는 음식물을 줄일 수 있습니다.
	*가족식사량에 맞게 조리 가족의 평균 식사량을 고려하여 적당량을 요리하면 남기는 음식쓰레기를 줄일 수 있습니다.

	*먹는 반찬을 함께 보관하기 식사할 때 주로 먹는 반찬을 바구니나 쟁반에 같이 담아두면 꺼낼 때 편리하고 버려지는 반찬도 줄어듭니다.
	*밥상머리교육실시 세계에서 약 10억 명이 기아에 허덕이고 있음과 음식물쓰레기 줄이기의 생활화를 위해 가정에서 밥상머리 교육을 실시합니다.
	*감사하는 마음으로 식사하기 음식은 생산, 유통, 조리 과정 등을 거치며 많은 분들의 정성과 노력에 의해 밥상에 오르게 됩니다. 소중한 음식을 고맙게 생각하고 감사히 먹도록 합니다.
	*물기 제거 후 배출 음식물 쓰레기는 체 반을 이용해 물기를 제거한 후 배출하면 냄새와 양이 현저하게 줄어들게 됩니다.
	*종량제 실시 음식물쓰레기 발생 자체를 줄이기 위해 음식물 쓰레기 발생량만큼 처리비용을 부과하는 종량제를 시행합니다.

출처:한국환경공단-음식물쓰레기 줄이기[http://www.zero-foodwaste.or.kr/]