2024학년도 1분기	식품 알레르기 교육

◉ 식품 알레르기란 무엇일까요 ?

- 특정 개인에서 나타나는 우리 몸의 면역 이상반응으로 특정 음식물을 병원체와 같이 인식하는 것입니다. 체내에 항원이 될 수 있는 식품이 들어오면 특이항체가 생산되고, 이것이 체내에 퍼져 과민 상태가 됩니다.

- 일정기간이 지난 후 다시 똑같은 음식물을 섭취할 때 이미 생산되어 있는 특이항체와 음식물내의 항원이 반응하여 알레르기 증상을 일으킵니다.

◉ 알레르기의 증상 - 각 기관별 증상은 ?

- 피부의 두드러기가 가장 흔한 증상이며 호흡기(천식), 소화기(복통, 설사, 혈변), 순환기(후두의 부종과 기관지천식으로 기침, 호흡곤란, 쇼크), 신경계(두통, 다한), 비뇨기(혈뇨), 운동기(관절염), 눈(알레르기성 결막염)등의 증상을 동반하기도 합니다.

◉ 알레르기 쇼크 (아나필락시스anaphylaxis)

- 아나필락시스란?

• 알레르기 원인물질에 노출 후 몸에 나타나는 전신의 심한 급성 과민반응

• 극소량만 접촉해도 전신에 걸쳐 증상이 발생하는 심각한 알레르기 반응

• 수초에서 30분 이내에 즉각적인 반응이 나타남

• 즉시 치료가 이루어지면 별다른 문제없이 회복되지만, 치료가 지연되면 치명적일 수      있음.

- 응급처치가 필요한 쇼크 증상

• 숨차고, 쌕쌕거리고, 가슴이 답답하고, 어지럽고, 실신

• 입과 손발에 저린 감각, 빈맥, 소양증을 동반한 발진(80~90%), 구토 등에 이어       호흡곤란, 저혈압, 의식소실 등이 있을 수 있고, 사망에 이를 수 있음.

- 응급처치법

119

• 편평한 곳에 눕히고 다리 올려 혈액순환 유지

• 의식, 호흡, 맥박 확인

• 119연락 및 주변 도움 요청

• 개인이 처방받은 에피네프린이 있는 경우 허벅지에 주사한     다. (학교에서 구입해서 준비하는 것은 현 의료법상 불가능     합니다.)

• 산소가 있을 경우 공급한다.

• 빠른 시간 내에 병원 이송

◉ 알레르기 아동의 평소 대처법

• 학기 초에 담임 선생님과 보건교사, 체육교사, 영양교사에게 아나필락시스 원인      과 증상에 대해 미리 알려드립니다.

• 자신이 어떤 물질(음식이나 약물)에 과민반응을 일으키는지 잘 알고 있어야 합니      다.

• 매일 학교급식 식단표 등을 보고, 피해야 할 음식은 절대로 먹지 않습니다.

• 알레르기 증상이 나타나면 즉시 담임교사에게 말하고, 보건실에 연락합니다.

• 유사시 증상이 나타나면 어떻게 대처해야 하는지 익히도록 합니다.

• 주변에 믿을 만한 사람들에게 유사시 대처법을 알리고, 필요시 투약(주사제) 등을 할 수     있도록 도움을 청해둡니다.

• 식사나 간식 후, 운동 후, 약물 복용 후, 벌이나 곤충에 쏘인 후 아나필락시스가     잘 발생할 수 있음을 알고 주의 합니다.

◉ 담임교사 및 교직원 평소 대처법

• 알레르기 유발식품 표시제의 목적 및 표시 방법을 이해하고 학생들의 식사 지도에 참여합니다.

• 담임교사는 교실에 게신 된 식단표를 학생들이 확인할 수 있도록 지도합니다.

• 각 반 식품 알레르기 유병학생을 파악하고 다른 학생들과 음식을 나누어 먹지 않도록 지도합니다.

◉ 학부모님 평소 대처법

• 학교 홈페이지, 가정통신문으로 제공되는 월간 및 주간식단표를 확인합니다.

• 자녀에게 알레르기 유발식품이 제공되는 날에 자녀에게 조심해야 할 메뉴와 주의사항을 지도합니다.(자녀가 배식 시 받지 않도록 의사를 표현 할 수 있도록 지도)

• 특정 알레르기 유발식품이 제공되는 경우 사전에 담임교사에게 미리 알려줍니다.

• 식품 알레르기 자녀가 다른 학생들과 음식을 나누어 먹지 않도록 지도합니다.

• 학교급식 외에 매점이나 학교 밖의 음식점, 문구점 등에서 판매하는 식품의 매식에 주의

합니다.

※ 성장기 학생들이 특정 식품을 계속적으로 섭취하지 않을 경우 영양적 불균형이 발생할 수 있으니 가정에서는 대체 식품이나 음식을 제공하여 주시면 건강에 많은 도움이 될 것으로 사료됩니다.

출처: 인천시교육청